Ist das Öl aus der Pfanne ungesund?

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

Hallo,

dass nicht jedes Öl zum Braten geeignet ist, ist mir klar. Dass man Öl nicht zu hoch erhitzen sollte, ist mir auch klar. Aber wie gesund oder ungesund ist denn das Öl, das nach dem Braten von Fleisch in der Pfanne bleibt? Manche Leute tupfen ja ihr Fleisch mit Küchenkrepp ab, damit ja nichts haften bleibt. Andere machen aus dem Öl ne Sauce. Also was nun? Darf ich mir das guten Gewissens über die Nudeln schütten? Diät mache ich keine, aber Cholesterinbomben oder Acrylamid oder was-weiß-ich müssen auch nicht sein.

Gruß,
Syx

#2

Hi,

also soweit ich weiß spricht nichts dagegen, das Öl zuessen. Die Leute, die das Steak abtupfen, tun das wegen der Kalorien.

Die Franzi

#3

Hallo,

Darf
ich mir das guten Gewissens über die Nudeln schütten?

wenn man es nicht darf, hab ich jahrelang etwas verbotenes getan; und viele andere die ich kenne auch.

Laß Dich nicht von irgendwelchen Moden und Gerüchten beeinflussen. Wenn es Dich schmeckt, nur zu.

Gandalf

#4

Hi,

Manche Leute tupfen
ja ihr Fleisch mit Küchenkrepp ab, damit ja nichts haften
bleibt.

Tja und andere Leute bestehen darauf, dass die Pfanne mit auf den Tisch kommt, damit man das leckere Fett von Frikadellen, Knobiöl, Koteletts etc. mit Brot auftunken kann!

Gruß,

Anja

#5

off topic
Mahlzeit Anja,

Tja und andere Leute bestehen darauf, dass die Pfanne mit auf
den Tisch kommt, damit man das leckere Fett von Frikadellen,
Knobiöl, Koteletts etc. mit Brot auftunken kann!

Du darfst mich besuchen kommen :wink:

Gandalf

#6

Hi

In meiner Kindheit (dzt 62) gab es im Alpenraum eine Muspfanne mitten auf dem Tisch Jeder achtete darauf, dass kein anderen in seinem Abschnitt die Prinche (Fond) stiehlt. Auch bei der Polena war es so. Ein logischer Schritt war die Cornflakes. Da hatte jeder Prinsche genug und somit hörte der Kampf am Tische auf.

Gruß

peter s