Hi Nadja,
Oh nein. ein dass-Satz ist kein Relativsatz, sondern ein sog. Objektsatz. Er ist das Objekt zu „sagen“
Du hast den „kurzen Hauptsatz“ aber klein angefangen mit „die …“. Somit war es naheliegend, das Ganze als ein Bruchstück aufzufassen, in dem das „die“ Relativpronomen ist. Etwa
„Das sind die, die sagen, dass …, wenn …“
Der Artikel „die“ oder wie Gudrun schreibt das Pronomen „sie“ sind nicht anaphorisch, sondern kataphorisch.
Keineswegs! Dein Beispiel in der einzig sinnvollen Variante kann nur so lauten:
„Sie sagen, dass man das erst zu schätzen weiß, wenn man es eine Weile entbehren muss“
oder
„Sie sagen, dass man es erst zu schätzen weiß, wenn man es eine Weile entbehren muss“
Hier ist das „Sie“ nicht kataphorisch, sondern anaphorisch, denn es bezieht sich auf Personen, die vorher erwähnt sein müssen.
Der dass-Satz ist dann Objekt(neben)satz. Darin bezieht sich das „das“ bzw. „es“ anaphorisch auf irgendeinen Inhalt, der ebenfalls vorher erwähnt worden sein muß. Und der wenn-Satz ist ein sog. Attributsatz, der dem dass-Satz untergeordnet ist: Das Objekt „es“ darin bezieht sich wiederum anaphorisch auf das „das/es“ im vorhergehenden dass-Satz. Daher kann in dem wenn-Satz nur „es“ stehen und nicht „das“.
Gruß
Metapher