Hi leute!
mal ne Frage: Ist Ascorbinsäure definitiv ein Fettlöser ?
Könnte ich damit ne Bratpfanne säubern ? 
Danke und Gruß,
Oliver
Hi Oliver,
mal ne Frage: Ist Ascorbinsäure definitiv ein Fettlöser ?
das ist mir definitiv neu.
Könnte ich damit ne Bratpfanne säubern ?
Da sich Ascorbinsäure nicht in Fett löst, kann man mit genug davon eine Art Scheuerpaste herstelen 
Gandalf
Hi Oliver!
mal ne Frage: Ist Ascorbinsäure definitiv ein Fettlöser ?
Könnte ich damit ne Bratpfanne säubern ?
Erstmal ist Ascorbinsäure ein Feststoff, ähnlich wie Zucker, d.h. du könntest damit eine Pfanne ausschrubben, wie man das früher mit Sand gemacht hat.
Wäre aber ziemlich teuer, und wenig sinnvoll.
Ansonsten ist Ascorbinsäure ein ziemlich polarer Stoff, d.h. er löst sich in Fett (apolar) eher schlecht, in Wasser ziemlich gut (polar), also hast du auch mit einer Ascorbinsäurelösung schlechte Chancen, deine Pfanne sauber zu kriegen.
Die Vitamine E, D, K und A (EDeKA) sind fettlöslich, mit einem von denen könntest du eine Pfanne schrubben 
Vitamin E ist sogar flüssig, allerdings eher von öliger Konsistenz, d.h. du müßtest danach das Vitamin E aus der Pfanne wieder rauskriegen.
Viele Grüße!
Ph.