Hallihallo,
nein, nein, das ist kein Männchen aus Kirschen…
Ich suche ein (oder das?) Rezept für ebensolches fränkisches (oder so) Gericht, das meines Wissens aus Kirschen und Brot besteht.
Meine Omma hat das immer gemacht und ich weiß leider nicht wie?
Kann mir da jemand helfen?
Vielen Dank schon mal im voraus
Grüße
Anja
Hallo Anja,
kann es sein das es folgendes Rezept ist?
Liebe Grüße
AGNES
Kirschenmichel
2 Broetchen ;altbacken
125 g Quark ;20% Fett
3 tb Zucker
2 Eier
1 ts Abgeriebene Zitronenschale
250 g Kirschen
125 ml Milch
1 tb Zimtzucker
Den Roemertopf mit kaltem Wasser abbrausen, sonst zieht der Auflauf zu viel
Wasser. Die Broetchen in duenne Scheiben schneiden und die Haelfte davon auf
dem Boden der Form ausbreiten. Den Quark mit 2/3 des Zuckers, der Haelfte
der Eier und der Zitronenschale verruehren. Die Masse in den Roemertopf
fuellen. Die Kirschen waschen und entsteinen (Kirschen aus dem Glas gut
abtropfen lassen) und ebenfalls in den Roemertopf fuellen. Die restlichen
Broetchenscheiben darueberlegen. Die Milch mit dem uebrigen Ei verquirlen,
mit dem restlichen Zucker suessen und ueber die Brotscheiben giessen. Dabei
darauf achten, dass das ganze Brot gut angefeuchtet wird. Den Zimtzucker
darueber streuen. Den Roemertopf schliessen und in den kalten Backofen
stellen. Bei 200 Grad in etwa 1 1/4 Stunden garen. Wenn man Kirschen aus dem
Glas verwendet, kann man den Saft erhitzen, mit etwas Speisestaerke andicken
und als Sauce zu dem Kirschenmichel reichen. Ansonsten passt eine
Weinschaumsauce gut dazu.
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Hallo Anja,
kann es sein das es folgendes Rezept ist?
…könnte hinkommen. Ich bilde mir zwar ein daß es das bei uns immer mit Schwarzbrot gab, aber ich werd’s mal probieren. Wenn ich sehe was rauskommt, weiß ich’s.
Danke schön
Anja
dös ist ein ganz normaler Auflauf bei dem alte Teigwaren verarbeitet weden, kannst du grau,weissbrot, brötchen nehmen.
ich kenns ohne quark. brot einweichen mit warmer milch ei, butter zucker dazu zu ner teig-ähnlichen masse verarbeiten, kirschen (ich mag sauerkirschen lieber) in der auflaufform drunter rühren, eiweissschnee drunterziehen und in den ofen
Hallihallo,
meine Mutter machte immer einen Kirschkuchen, bei dem die
Kirschen im Teig waren und dieser im Wesentlichen aus
Schwarzbrot_bröseln_ bestand. Könnte es das sein? Wenn ja,
werd ich mal in den alten Kochbüchern meiner Mutter suchen.
Gruß
R.B.
nein, nein, das ist kein Männchen aus Kirschen…
Ich suche ein (oder das?) Rezept für ebensolches fränkisches
(oder so) Gericht, das meines Wissens aus Kirschen und Brot
besteht.
Meine Omma hat das immer gemacht und ich weiß leider nicht
wie?
Kann mir da jemand helfen?Vielen Dank schon mal im voraus
Grüße
Anj