Hallo liebe Experten,
ich schreibe gerade eine Hausarbeit (11. Klasse)über die biochemischen und chemischen Prozesse( bin noch am Anfang) bei der Käsegewinnung. Könntet ihr mir die Prozesse nennen? Die suche mit google hat mich nicht weiter gebracht. Ein Link zum Thema würde mir auch helfen.
Was ich bis jetzt hab, ist eigentlich nur die Propionsäuregärung. Welche weiteren Prozesse gibt es?
Danke im Voraus
CimBom
