Diese Frage richtet sich an alle, die ihren Käse selber machen:
Wie presst ihr den Käse? Habt ihr eine Käsepresse aus dem Handel, eine selbstgebaute oder bastelt ihr euch aus anderen Haushaltsgeräten etwas entsprechendes, wenn ihr Käse macht?
Ich habe bisher immer meinen Käsebruch in ein Küchenhandtuch gewickelt und „ausgewrungen“. Dabei ist aber auch das ein oder andere Handtuch gerissen und daher suche ich nach besseren (handtuchschonenderen) Methoden.
Vielen Dank im Voraus
frog23
Hallo frog23,
Küchenhandtuch nehme ich auch - besser Stück vom alten Leinen-Bettlaken. Erst presse ichs auch mit der Hand etwas aus, dann Tuch über der Masse zusammengedreht lassen -auf ein Brett legen - zweites Brett drauf und beschweren (volle Konservendose o.ä.). Das Ganze liegt auf einer umgedrehten Schale in einer größeren Schale, damit die Molke ablaufen kann. Es dauert dann zwar etwas länger als mit der Hand, ist aber weniger anstrengend.
Viele Grüße
Utemaus
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]