Juten Tach,
wie bereiten die Korsen eigentlich ihren Kaffee zu?
Habe hier welchen rumstehen. Er riecht wie Mokka. Aber wird er wie Mokka in Wasser aufgekocht? Oder wie bei den Franzosen mit heißem Wasser übergossen und runtergedrückt? Oder auf Grund der geographischen Nähe, wie bei den Italienern, mit Druck durch die Espressekanne gejagt?
Wer weiß was?
Viele Grüße
Pom.mes
Hallo,
wie bereiten die Korsen eigentlich ihren Kaffee zu?
Wie weiss ich auch nicht, aber wahrscheinlich mit „café corsé“ 
Habe hier welchen rumstehen. Er riecht wie Mokka.
Kann es sein dass es sich um „café cors é“ handelt? Dann wäre es kein korsischer Kaffee, sondern eine Kaffee-Variante, über die dir vielleicht andere Genaueres sagen können. „corsé“ heißt soviel wie „kräftig“, „stark“, „deftig“.
Aber wird er wie Mokka in Wasser aufgekocht? Oder wie bei den Franzosen mit heißem Wasser übergossen und runtergedrückt?
Leider bin ich noch nie von einer Korsin zu einem Kaffee nach Hause eingeladen worden. Aber die meisten Franzosen bereiten daheim ihren Kaffee in einer handelsüblichen Filter-Kaffeemaschine zu. Natürlich gibt es auch Leute, die eine Espressomaschine oder so eine zum Drücken haben, obwohl ich letzteres dort noch bei niemandem gesehen habe. Und heutzutage eben auch mit diesen Pad-Maschinen. In der Kantine in Frankreich hatten wir übrigens so eine Pad-Maschine schon zu Zeiten, als es so was hierzulande wohl noch nirgends gab.
Im Bistrot und Restaurant bekommt man Espresso aus der Espressomaschine, sowohl in Frankreich als auch in Korsika.
Gruß
rainer
Hi, steht nichts drauf was es für Sorten sind, zumindest Arabica bzw, Robustaanteil?
Je nach Röstgrad der ja optisch zu beurteilen möglich ist, ist es dann eben eine Esspresso oder Mocca et. Röstung, wobei wenn er sehr dunkel geröstet wurde nur ein klassischer Espresso Siebträger als Zubereitungsart zu einem trinkbaren Ergebnis führen dürfte, da eine sehr dunkle Röstung eben die kurze Brühzeit 25 sec. erfordet.
Ansonsten halt mit viel Milch und Zucker ;-(
OL
Hallo offline,
auf der Packung steht leider nichts. Es ist nur der Junge von der korsischen Flagge drauf. Hmmm. Ich werde dann wohl etwas rumprobieren, bis ich die richtige bzw. leckerste Art rausgefunden habe.
Danke trotzdem!!
Viele Grüße
Pom.mes