Wer kann helfen, suche dringend ein gutes Programm zur Kalkulationserstellung von Speisen, einschließlich WE Berechnung, Gewinner, Schläfer, Verlierer Liste etc, sollte umfangreich, aber fachlich auf dem neuesten Stand sein
Danke klaus
Wer kann helfen, suche dringend ein gutes Programm zur
Kalkulationserstellung von Speisen, einschließlich WE
Berechnung, Gewinner, Schläfer, Verlierer Liste etc, sollte
umfangreich, aber fachlich auf dem neuesten Stand sein
Danke klaus
Hallo Klaus,
ein gutes Programm hierfür könnte durchaus MS Exel sein.
Bei diesem Prog. wirst du aber deine WE`s selber eintragen müssen.
Mit =(100/(B31/116*100))*((B31/116*100)-B30) kannst du dann Deine Marge errechnen. B31 ist die Zelle für Deinen Vkp incl. der Umsatzsteuer. B30 ist die Zelle für den zusammengerechneten We.
Mit einer Gewinner, Schläfer und Verlierer Liste meinst du wahrscheinlich eine Renner/Penner Liste oder auch eine ABC Analyse. Ergebnisse in dieser Hinsicht wirst du nur dann erhalten, wenn du den sales mix Deiner Speisen und Getränke untersuchst. D. h. es gibt innerhalb der Gericht durchaus Komplementär Speisen etc… Du mußt also als Grundlage eine Verkaufsstatistik zu Rate ziehen.
Wahrscheinlich hat auf Deinen Eintrag deshalb noch keiner (außer mir) geantwortet weil man hierfür selber Hand anlegen muß. 
MfG
Stephan Reinelt