Wieviel Kalorien haben Stockschwämmchen?
Alles steht im Internet darüber außer die Nährwerte!
Hallo,
die Waldpilze unterscheiden sich alle nicht nennenswert in den Nährwerten. Pilze bestehen zu rund 90 % aus Wasser. Die Kalorienangaben schwanken zwischen 11 und 15 kcal je 100 g, wobei diese Schwankungsbreite völlig dem entspricht, was man auch zwischen verschiedenen Tomatensorten / -produktionen hat (es handelt sich um Naturprodukte).
Nachgucken kannst du u.a. hier: https://www.uni-hohenheim.de/wwwin140…
Wobei hier halt auch nicht die Stockschwämmchen explizit aufgeführt sind. Die Mühe dürfte man sich aus den o.g. Gründen nicht gemacht haben.
LG Petra
Hallo,
Ausserdem sind die Kalorien fast ausschliesslich schwerverdauliche Eiweißstoffe, das Pilzeiweiß ist nahezu ident mit dem Insektenpanzer-Baustoff Chitin. Nur die Sporen enthalten bei manchen Sorten z.B. Herbsttrompete, etwas Fett.
Gruss von Julius