Kann mir jemand sagen, wie in den einzelnen Lebensmitteln die Anzahl der Kilokalorien bestimmt, bzw. errechnet wird?
Hallo,
Kann mir jemand sagen, wie in den einzelnen Lebensmitteln die
Anzahl der Kilokalorien bestimmt, bzw. errechnet wird?
auf diese Frage antworte ich genauso wie auf die begrüßungs- und bittelos vorgebrachte Frage „können Sie mir sagen, wieviel Uhr es ist?“ und zwar mit einem deutlichen „ja“.
Gruß
Christian
Kann mir jemand sagen, wie in den einzelnen Lebensmitteln die
Anzahl der Kilokalorien bestimmt, bzw. errechnet wird?
Ach so, dann noch schnell ein paar genauso lieblos hingeknallte Links (es müssen leider drei sein, weil nicht ganz klar ist, was Du eigentlich wissen willst), damit keiner sagen kann, ich hätte nur gemeckert:
http://www.google.de/search?hl=de&q=kalorientabelle&…
http://www.google.de/search?hl=de&q=berechnung+n%C3%…
http://de.wikipedia.org/wiki/Physiologischer_Brennwe…
Gruß
Christian
Hei!
Die werden berechnet.
Im Labor werden (im einfachsten Fall) Bestimmungen für Wasser, Eiweiß, Asche und Fett durchgeführt (das, was bis 100% noch fehlt, nimmt man der Einfachheit halber als Kohlenhydrate an).
Die offiziellen Faktoren, um daraus den Brennwert zu berechnen, stehen im § 2 der Nährwert-Kennzeichnungs-Verordnung:
http://www.gesetze-im-internet.de/nkv/__2.html
Je nach Art der Nährwert-Kennzeichnung (große oder kleine) kann man dann noch Ballaststoffe, Zucker, Natrium, gesättigte Fettsäuren, Säure, Alkohol sowie u.U. Vitamine, Mineralstoffe, Cholesterin etc. extra bestimmt und ggf. in der Berechnung berücksichtigt.
Wie auch immer, man sollte nie vergessen, das es sich i.A. immer noch um Naturprodukte handelt. Schwankungen von bis zu plus minus 20% sind völlig normal.
Schönes Wochenende!
mabuse