Hallo Leute!
Komme gerade aus den Flitterwoche zurück.
Wir waren auf Gran Canaria. Dort gibt’s was ganz leckeres: Die Canarischen Kartoffeln.
Das ist eigentlich nichts anderes als Pellkartoffeln. Allerdings werden die dort mit der Schale gegessen und mit einer roten Soße, die scharf sein soll.
Ich weiß nur, das da Knoblauch mit drin sein soll. Wer hat davon (von dieser Soße) das Rezept?
Mfg
Barbara
PS: Schon mal im Vorraus vielen Dank!
und sie haben eine Salzkruste…(ot)
b
Hallo Barbara,
erst mal nachträglich “Herzlichen Glückwunsch”!!! 
Wir waren damals auch auf Gran Canaria in den Flitterwochen, aber das ist schon 13 Jahre her…
Seither fliegen wir jedes Jahr runter (im Winter). Die Kanarischen Kartoffeln esse ich auch sehr gerne, es gibt sie mit roter oder grüner Mojo-Sauce, nur ein Rezept hab ich für die Sauce bis jetzt noch leider nirgends gefunden.
Vielleicht hab ich ja nicht “richtig gesucht”, aber alles, was ich gefunden hab, war das hier:
“Ein ganz einfaches und sehr bekanntes Rezept sind die Papas Arrugadas, Kartoffel, die ungeschält in sehr stark gesalzenem Wasser gekocht werden und dadurch ihr charakteristisches Aussehen bekommen. Sie werden mit Mojo, einer scharfen Sauce aus Öl, Knoblauch, Chili und Paprika serviert. Die genaue Rezeptur seines Mojo wird von jedem Koch geradezu eifersüchtig geheimgehalten.”
Vielleicht ist das Rezept für die Sauce ja wirklich so “geheim”?!?!?
Ich werd jedenfalls - angeregt durch Deine Frage hier - mal wieder nen neuen Versuch starten und heute abend das Web abgrasen *g*.
Falls ich noch was finde, schick ich Dir ne E-Mail, OK?
Grüßle
Marion
Hallo Leute!
Komme gerade aus den Flitterwoche zurück.
Wir waren auf Gran Canaria. Dort gibt’s was ganz leckeres: Die
Canarischen Kartoffeln.Das ist eigentlich nichts anderes als Pellkartoffeln.
Allerdings werden die dort mit der Schale gegessen und mit
einer roten Soße, die scharf sein soll.Ich weiß nur, das da Knoblauch mit drin sein soll. Wer hat
davon (von dieser Soße) das Rezept?Mfg
Barbara
PS: Schon mal im Voraus vielen Dank!
Uuups, jetzt hab ich doch schneller was gefunden, als ich dachte. Irgendwie war ich wohl bisher blind oder wirklich zu doof zum suchen *g*.
Schau mal hier:
http://www.rezepte.net/rezepte/ergebnis.asp?Target=r…
Grüßle
Marion
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Kanarische Kartoffeln - Rezept: Danke Dir!
Danke Dir! Werde ich i8n den nächsten Tagen ausprobieren!!!
mfg
Barbara
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