Hi,
Habe so ein Viech (tot und ausgenommen) geschenkt bekommen. Und nun? Backröhre, klar und wie mache ich das? Soll am Sonntag ein schöner Braten, und keine Kohle oder was ganz Zähes werden.
Danke schon mal.
André
Hallo Andre
Wenn Du es im Ganzen braten willst:
Das Kaninchen mit Salz und gestossenen Wacholderkörnern einreiben, mit etwas Butter bestreichen und mit Speckstreifen belegen, um die Hinterläufe Speckscheiben wickeln und festbinden. Das Kaninchen auf dem Rost oder in der Fettpfanne braten, Bratzeit ca. 40 - 50 min, 10 min vorher den Speck abnehmen, damit das Fleisch bräunt.
Es gibt aber noch viele leckere Rezepte hier:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/stichwort
Stichwort Kaninchen.
Gruss
Rainer
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Es gibt aber noch viele leckere Rezepte
hier:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/bin/stichwort
Stichwort Kaninchen.
Klasse URL!
Danke Rainer!
Gruß, André
Wenn mehr Leute kommen, das Viech mit einer Mischung aus Hackfleisch, Weckmehl und, falls noch da, durch den Fleischwolf gedrehten Innereien füllen. Dann gibts mehr und schmeckt ganz gut.
Wenn mehr Leute kommen, das Viech mit
einer Mischung aus Hackfleisch, Weckmehl
und, falls noch da, durch den Fleischwolf
gedrehten Innereien füllen. Dann gibts
mehr und schmeckt ganz gut.
Danke, Viech ist schon aufgegessen. Aber für das nächste mal - gute Idee! Werd´s mal probieren, Danke! 
André