Kann ich Marmelade mit Isomalt kochen wenn ja wie

Guten Tag,
ich bin Diabetiker und möchte gerne armelade mit Isomalt kochen. Kann ich das mit Gelfix ohne Zucker machen, oder wie könnte es sonst funktionieren? Hat jemand Erfahrung in der Verarbeitung von Isomalt?

Danke im voraus.