Huhu!
Ich habe ein bischen mit Zucker und Sahne rumexperminentiert, und auf Anhieb ziemlich leckeres Sahnekaramell zustande gebracht.
(Ein bischen Wasser in einen Topf, ziemlich viel Zucker, so ungefähr 500g (oder was weniger), warten bis es kocht, Sahne dazukippen, so ca. 1/3-1/4 des Zuckergewichts, und sich einen Wolf rühren, bis sich die Masse ändert(sie wird allmählich immer brauner, um dann irgendwann aus stark blasenwerfendem braun-weissem Zeug in dunkelbraunes, nicht mehr so stark Blasen werfendes Zeug), ab und zu vom Feuer nehmen, wenns droht überzukochen. In ein Gefäß kippen, warten bis es abkühlt, nicht genug Geduld haben, sich die Zunge verbrennen, etc.)
Und jetzt frage ich mich, wie man es „richtig“ macht, und bei Google finde ich kein vernünftiges Rezept - kann mir wer eins posten?
Vielen Dank im Vorraus!
Philipp aka Scrabz (aka Drache)