Ciao ich möchte mir gerne einen Karottenkuchen backen da ich aber unter anderem keine Nüsse vertrage müßte ich sie gegen???
Ja gegen was, austauschen ich grüble schon die ganze Zeit hat jemand eine Idee gruß Filo
Hallo Filo,
Rezept aus dem www.chefkoch.de -Forum
mit Mandeln, die aber ersetzen durch, z.B.
- 75 g Mehl und 75 g Speisestärke
- 2 Pä. Puddingpulver und 70 g Mehl
- 75 g Mehl und 75 g Gries
- 50 g Mehl und 100 g feine Haferflocken
(evtl. bei diesen Varianten etwas mehr Flüssigkeit nehmen)
Möhrentorte „Felix“
175 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier
150 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale 1/2 ungespritzten Orange
6 EL Orangensaft
375 g geriebene Möhren
3 EL Rum
250 g Mehl
1 Pä. Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
Guß:
250 g Puderzucker
abgeriebene Schale 1/2 ungespritzten Orange
3 EL Kirschwasser
3 EL Orangensaft
Rührteig bereiten, dabei die Eier trennen und den steifen Eischnee zuletzt unterziehen. In gefetteter und gebröselter 26 cm Springform bei 175 Grad ca. 50 min backen. Erkaltet mit Guss beziehen.
Ansonsten Nüsse vielleicht gegen Kokosraspeln oder geröstete Haferflocken austauschen.
Gruß
karin
Ciao ich möchte mir gerne einen Karottenkuchen backen da ich
aber unter anderem keine Nüsse vertrage müßte ich sie
gegen???
Ja gegen was, austauschen ich grüble schon die ganze Zeit hat
jemand eine Idee gruß Filo
Hallo Karin, vielen Dank für Deine Hilfe hast Du die Abwandlung mit Grieß/Mehl schon selbst ausprobiert?
Ich werde ihn die nächsten Tage gleich mal ausprobieren!
Gehe morgen Karotten und Co kaufen, nochmals Danke.
Gruß Filo
Ciao ich möchte mir gerne einen Karottenkuchen backen da ich
aber unter anderem keine Nüsse vertrage müßte ich sie
gegen???
Ja gegen was, austauschen ich grüble schon die ganze Zeit hat
jemand eine Idee gruß Filo
hallo
da fällt mir ein, das ozzy osbourne auch gerne carottenkuchen isst. in seiner serie sah ich einen kuchen der mehr an eine torte erinnert. mit guß drauf. hat jemand so ein rezept???
grüsse
markus
Hi Filo,
Ciao ich möchte mir gerne einen Karottenkuchen backen da ich
aber unter anderem keine Nüsse vertrage müßte ich sie
gegen???
Ja gegen was, austauschen ich grüble schon die ganze Zeit hat
jemand eine Idee gruß Filo
Du kannst das Grundrezept für Rührteigkuchen verwenden und einfach ungefähr ein Drittel des Mehls gegen das gleiche Gewicht geriebene Karotten austauschen:
250 g Fett (Butter, Margarine)
250 g Zucker
4 Eier
450g Mehl
Saft 1 Zitrone - oder ein Eßlöffel Rum (aber kein Stroh!)
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Zimt macht sich mit Karotten gut
Backen ca 45-55 Min bei 185°
wenn Du nur Mehl verwendest und einen Teil des Teigs mit Kakao einfärbst (etwas Milch zugeben!) hast Du vom gleichen Rezept Marmorkuchen.
Statt Karotten eine Packung Mohnback gibt, logisch, Mohnkuchen.
Nur für den Fall, dass Dir Karottenkuchen langweilig wird.
viele Grüße
Angelika
Hallo,
Möhrentorte ist bei uns in der Familie auch sehr beliebt, und auch unser ursprüngliches Rezept lautete auf Haselnüsse. Da aber meine beiden Geschwister die nicht vertrage, haben wir es einmal mit geschälten Mandeln versucht (die Allergene stecken angeblich insbesondere in den Häuten), und damit haben beide keine Probleme.
Gruß vom Wiz
Ciao ich möchte mir gerne einen Karottenkuchen backen da ich
aber unter anderem keine Nüsse vertrage müßte ich sie
gegen???
Ja gegen was, austauschen ich grüble schon die ganze Zeit hat
jemand eine Idee gruß Filo
Eine Freundin erzählte mir das ihre Schwester auch auf Nüsse allergisch ist! Aber im gebackenem Zustand im Kuchen verträgt sie diese! Weil die Allergene durch das backen verloren gehen!
Würde ich aber trotzdem mit Vorsicht genießen!
karottenkuchen Zusatz
Eine Freundin erzählte mir das ihre Schwester auch auf Nüsse
allergisch ist! Aber im gebackenem Zustand im Kuchen verträgt
sie diese! Weil die Allergene durch das backen verloren gehen!
Würde ich aber trotzdem mit Vorsicht genießen!
Achja und ansonsten würde ich es mal mit anderen Samen wie Sonnenblumenkerne oder Leinsamen probieren!