Guten Tag,
kann ich Brot (zB Kartoffelbrot) auch komplett ohne Mehl backen ? Ich meine im Internet mal sowas ähnliches glesen zu haben, finde es aber nicht mehr.
Gruß
Ralf
Guten Tag,
kann ich Brot (zB Kartoffelbrot) auch komplett ohne Mehl
backen ?
Schon, aber ob nur Wasser, Salz und Hefe etwas festes ergeben…?
Ansonsten solltest du deine Frage konkretisieren. Geht es z.B. um Glutenunverträglichkeit?
Hallo Olaf,
Schon, aber ob nur Wasser, Salz und Hefe etwas festes
ergeben…?
Ansonsten solltest du deine Frage konkretisieren. Geht es z.B.
um Glutenunverträglichkeit?
wieso nur Wasser, Salz und Hefe? Du hast (mindestens) die Kartoffeln, aber auch Gewürze vergessen.
Ob ein Kartoffelbrot, das ohne zusätzliches Mehl gebacken wird, funktioniert, weiß ich leider nicht.
In der Tat wäre es auch interessant zu wissen, ob herkömmliches Mehl aus bestimmten Gründen (Glutenunverträglichkeit, Allergien etc.) vermieden werden soll (dann ließen sich Alternativen finden, muss nicht zwingend mehlfreies Kartoffelbrot sein) oder ob es schlichtweg darum geht, etwas Außergewöhnliches auszuprobieren und wo denn das Rezept steckt 
Viele Grüße,
Nina
Hallo,
ohne Mehl, mit Schrot oder ganzem gekeimtem Getreide?
Gruss Helmut