Hallo, Ihr Köche!
Gerade habe ich mich mal an einen superleckeren Kartoffelkuchen erinnert, den ich in einer Mühle, in der man Mehl, Nudeln etc aber eben auch Backwaren kaufen konnte erstanden habe. Mühle ist weit weg, Erinnerungen sind folgende:
- Teig unten ähnlich Quiche oder Zwiebelkuchen etc.
- Masse wie Kartoffelpüree, also nicht wie Reibekuchen
- herzhaft; nicht süß!
Habe schon gegoogelt und sämtliche Rezeptdatenbanken durchforstet, bin aber nicht fündig geworden.
Versteht jemand, was ich meine und hat zufällig noch ein passendes Rezept?
Es war soooooooooooo lecker!
Hallo, Ihr Köche!
Gerade habe ich mich mal an einen superleckeren
Kartoffelkuchen erinnert, den ich in einer Mühle, in der man
Mehl, Nudeln etc aber eben auch Backwaren kaufen konnte
erstanden habe. Mühle ist weit weg, Erinnerungen sind
folgende:
- Teig unten ähnlich Quiche oder Zwiebelkuchen etc.
- Masse wie Kartoffelpüree, also nicht wie Reibekuchen
- herzhaft; nicht süß!
Habe schon gegoogelt und sämtliche Rezeptdatenbanken
durchforstet, bin aber nicht fündig geworden
Versteht jemand, was ich meine und hat zufällig noch ein
passendes Rezept?
Es war soooooooooooo lecker!
Hallo,
hier ist ein praktisches, leckeres und schnelles Rezept für Brotkuchen:
Kartoffelkuchen
für 1 Backblech
1 Pfd. Fertigbackmischung Bauernbrot mit Hefe
nach Vorschrift zubereiten.
Auf einem gefetteten Backblech auswellen und nochmals gehen lassen.
Für den Belag:
1 kg gekochte, durchgepresste Kartoffeln vom Vortag
4 Eier, Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Tasse Öl
1 Becher Schmand
½ Rindfleischwürfel in heißem Wasser auflösen und über die geriebenen Kartoffeln geben
Dann mit den anderen Zutaten verrühren und auf dem Brotteig verteilen.
Mit klein geschnittenem geräucherten Bauchstück bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 – 40 Minuten backen.
Liebe Grüße
Birgitt