Hallo,
ich hoffe jemand kann mir helfen…
Vor Jahren habe ich mal einen Kartoffelsalat gemacht, ohne Mayonaise. Darin war soweit ich mich erinnern kann, u. a. Kresse und anstatt Mayonaise wurde, glaube ich, reines Ei genommen. Das Rezept stammt aus einem Brigitte Kochbuch. Kennt jemand zufällig das Rezept. ?
Danke
Birgit
Hallo,
meinst Du das, was mit Kartoffeln und Spargel gemacht wird und das Dressing ist knatschgün (sehr sehr lecker!)
Das war allerdings nicht Brigitte…
Dort war es so:
750 gr Kartoffeln
Salz
1 kg Spargel
40 ml Rotweinessig
100 ml Olivenöl
10 grüne Oliven
3 Sardellenfilet
1 Teel gestoßener Pfeffer
1 Bund Rauke
1 Bund Schnittlauch
Kartoffeln kochen, Spargel schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden, kochen
abtropfe lassen
Essig und Olivenöl mit Schneebesen verschlagen, Oliven, gehakte Sardellen und Pfeffer dazugeben, Soße mit Salat mischen, Rauke waschen und auf Platte anrichten, Salat draufgeben, Schnittlauchröllchen drauf geben.
Der andere mit Kresse:
500 gr neue Kartoffeln
500 gr Spargel
300 gr Erbsen (TK)
1 Bund Brunnenkresse
3 Eßl Mayonaise
3 Eßl Sahne (ich nehm Joghurt)
Kartoffeln garne pellen, vierteln, Spargel schälen, 20 min in Salzwasser mit etwas Butter garen, dann in Stücke schneiden.
Ersen in wenig Wasser garn, 100 gr beiseite stellen
Kresse mit diesen 100 gr Erbsen pürieren, mit Mayo und Sahne (Joghurt) mischen, ich würze gerne kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Alle Zutaten mischen und servieren.
Wendy
(und wer hier Tippfehler findet, darf sie behalten)