Re: Kartoffelsalat-Rezepte

Liebe Uschi,

hier das Rezept für den heißgeliebten Kartoffelsalat à la Mama (also meiner Mama) - supersimpel, aber lecker! :

festkochende Kartoffeln nach Bedarf (keine Ahnung wieviele ihr seid)
Joghurt Salatcreme - ist schon mal ganz lecker gewürzt und nicht ganz so fettig - ODER
Miracle Whip Balance - dito -
1-2 Zwiebeln fein würfeln (je nach Menge der Kartoffeln)
jede Menge Gewürzgurken würfeln
nach Belieben etwas Mortadella o.ä. (ich mag's lieber ohne...)
zur Mayonaise ordentlich Salz, Pfeffer, ein bißchen Senf und einen kleinen Schuss Gurkenwasser (!) dazugeben und verrühren.
Fertig.
Kleiner Tip: ich find ihn nach einem Tag immer noch leckerer als ganz frisch.

Und jetzt: die Gemüsebrühenvariante.
Hab ich mal im Rahmen einer Diät ausprobiert (schauder), war aber übberraschend lecker.
Gekochte Kartoffeln mit entsprechender Menge Gemüse- oder Hühnerbrühe übergießen,
Schnittlauch und Radieschen dazu,
Salz und Pfeffer,
gut durchziehen lassen - fertig.

Kinder finden glaub ich die Mayo-Variante besser, aber wer weiß...

Bon Appetit!

Jenna