Hallo in eß-und kochbegeisterte Runde!
Ich habe 2 Tüten KASTANIEN-MEHL geschenkt
bekommen und kann leider nichts damit
anfangen.
WEISS jemand dazu leckere Rezepte ???
Meric
Brigitta
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Hallo in eß-und kochbegeisterte Runde!
Ich habe 2 Tüten KASTANIEN-MEHL geschenkt
bekommen und kann leider nichts damit
anfangen.WEISS jemand dazu leckere Rezepte ???
Meric
Brigitta
Hi Brigitta
hier ist eins, hab ich aber noch nicht probiert
Kastanienpizza all’italiana
Zutaten
Für den Teig:
150 g Kastanienmehl
50 g Weizenmehl
1 Pr. Salz
30 g Hefe; frisch
125 ml Wasser; lauwarm
3 El. Olivenöl; kaltgepresstes
100 g Haselnusskerne
Für den Belag
1 St Rosmarinzweig
3 El. Olivenöl; kaltgepresstes
1 El. Salz; grobes
Zubereitung
Kastanienmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schüssel mischen.
Die frische Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Olivenöl zum Mehl geben. Einen Teig daraus kneten und an einem warmen Ort zugedeckt für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Haselnusskerne in einem Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle grob zerkleinern.
Den gegangenen Teig nochmals durcharbeiten und die zerkleinerten Haselnüsse dazugeben. Den Teig in eine Tarte-Form (28cm) geben, mit den Fingern gut in die Form drücken.
Die Nadeln eines kleinen Rosmarinzweiges vom Stiel zupfen und in den Teig drücken. Olivenöl auf den Teig pinseln und einen gehäuften El. grobes Salz darauf verteilen.
Die Tarte-Form auf den Backofenboden stellen und 12-15 Minuten backen.
Hallo in eß-und kochbegeisterte Runde!
Ich habe 2 Tüten KASTANIEN-MEHL geschenkt
bekommen und kann leider nichts damit
anfangen.WEISS jemand dazu leckere Rezepte ???
Meric
Brigitta
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Kastanienmehl mit Weizenmehl mischen und Brot backen. Sehr gesund. Kastanienmehl war früher das Mehl der armen Leute.
Zum Thema Essen und Trinken findest Du übrigens zahlreiche Anekdoten und ein über 100 Begriffe umfassendes Stichwortverzeichnis in meinem Buch (bitte entschuldige die Eigenwerbung) „Der Knallkopf“. Näheres darüber auf meiner Website http://www.knallkopf.net
Gruss Diether