Moin und Danke für das Bier! 
Jep, so ist das. Als grober Anhaltspunkt: 50 mm Brennweite an Vollformat entspricht grob dem Blickwinkel unseres Auges. Weniger BW geht in Richtung Weitwinkel, mehr BW in Richtung Tele. Oft lese ich von den Profis, dass gerne 24 - 70 mm Brennweite genutzt wird. Damit deckst du halbwegs den Bereich von leichtem Weitwinkel bis Portrait ab.
Daher bestehen grob 3 verschiedene Lager:
Vollformat, APS-C und MFT. Dazu eine grobe Übersicht: APS-C oder Vollformat: Wofür du dich heute entscheiden solltest
Das hilft dir vielleicht nicht so weiter. Wenn dir eine wirklich kompakte Bauform wichtig ist, dann ist deine Wahl schon okay. Es gibt aber auch einen anderen Ansatz:
„Date deinen Body, heirate dein Objektiv.“ Will sagen, man erwählt sich ein geeignetes Objektiv für seine Motive und kauft dann erst den Body, der gerne auch gebraucht sein darf.
. Dennoch - gute Low Light Eigenschaften haben in folgender grober Reihenfolge modernere Vollformate, danach APS-C und dann MFT.
Ja, denn die Entwicklung der Sensoren und der Bildprozessoren ist merkbar weiter gegangen und wirklich besser geworden. Alleine schon die Größe der Pixel und des Sensors bewirken Wunder. Dennoch gibt es einen Haken bei VF: je offener die Blende ist, desto mehr Licht fällt auf den Sensor, im Gegenzug jedoch verringert sich die Schärfentiefe. Das ist manchmal sogar bewusst erwünscht (Stichwort: Bokeh), aber nicht immer. Die Haken „Geld“ und auch „Gewicht“ erwähne ich hiermit auch mal.
Die S9 gibt es im Bundle mit einem 24-70: Aber kostet teuer Geld: Panasonic Lumix DC-S9 + Sigma 24-70 mm 1:2,8 DG DN II (A) L-Mount - Foto Leistenschneider
Was konkrete Modelle betrifft, bin ich nicht der Spezialist, ich spiele im Team Canon. Die optischen Gesetze jedoch gelten für alle Marken, das Marketing sieht das erfahrungsgemäß ganz anders. 
Vielleicht gibt es bei dir in der Nähe ja noch ein richtiges Fotofachgeschäft. Und nein, nicht MediaM und Konsorten, die verkaufen nur. Meist kosten die Geschäfte ein wenig mehr als der große Buchhändler, aber nicht automatisch. Aber du kannst im Geschäft in Ruhe verschiedene Dinge in Ruhe antesten und dann deine Entscheidung treffen. Mit Glück haben die auch gebrauchtes Equipment vorrätig.
Kamera Express https://www.kamera-express.de/filialen hat sogar richtige Filialen, da haben wir unsere letzten Kameras gekauft, auch Calumet hat noch richtige Filialen: Calumet Photo Video | Calumet Photo Video Ein bekannter Händler für gebrauchtes Fotozeugs ist mpb: https://www.mpb.com/de-de Es gibt noch andere, aber der fällt mir immer zuerst ein.
Du kannst dich auch im DSLR Forum anmelden, die haben einen Fragebogen für Kaufberatung: Fragebogen für Kaufberatungen | DSLR-Forum
Immer wieder wird nach Rat gefragt, welche Kamera oder welches Kamerasystem denn die/das richtige oder die/das beste sei. Die Antwort auf diese Frage ist immer abhängig unter anderem davon, welche Vorkenntnisse der/die Ratsuchende hat, wofür die Kamera benutzt werden soll, oder wieviel Geld ausgegeben werden soll/kann.
Nachstehend gibt es einen Fragebogen mit 13 Fragen, deren Beantwortung zu einem besseren Verständnis für die Bedürfnislage des/der Fragenden führt und (hoffentlich) zu einer besseren Qualität der Antworten.
Wer diesen Fragebogen ausfüllt, hilft sich selbst und all denjenigen, die zu Antworten bereit sind. 3 Fragen sind freitextlich auszufüllen bzw. kann auch bei allen anderen Fragen die vorgegebene Ankreuzantwort durch ausführlichen Freitext ersetzt werden; Du solltest zusätzlich Deine Bedürfnisse/Vorstellung (genau) beschreiben (was ist deine Motivation für den Kamerakauf? Was ist dir besonders wichtig? Welche Vorauswahl hast du getroffen und warum? Was sollten die User sonst noch wissen, um dich gut zu beraten?)!
Das habe ich einmal gemacht, daraufhin eine Canon EOS 80D erworben und nie bereut. Dort gibt es übrigens auch einen großzügigen Handelsbereich. Aber aufpassen, manche Preise der Gebrauchten können höher ausfallen als die aufgrund speziellerer Verkaufsaktionen bei Neuware.
-Luno