Hallo liebe Hobbyköche,
ich hätte eine Frage zu Kebap bzw. Gyros. Wie muss ich Schweinefleisch(ich denke an Geschnetzeltes) würzen, damit es nach Kebap schmeckt ?
Kennt sich jemand von Euch mit dem würzen aus ?
Ich danke euch
Mit freundlichen Grüssen
Jörg
ich denke, der einfachste weg ist zum nächsten türkischen laden um die ecke… nur das mit dem schweinefleisch würd ich nicht erwähnen *zwinker*… aber dort kann man dir gewürztechnisch sicher am authentischsten helfen.
gruss
karin
Hallo !
ich hätte eine Frage zu Kebap bzw. Gyros. Wie muss ich
Schweinefleisch(ich denke an Geschnetzeltes) würzen, damit es
nach Kebap schmeckt ?
Also etwas Thymian und viel Minze („Nane“ im Türkenladen) und Pfeffer (auch den roten „blättrigen“). Ich mach dann noch etwas Sojasauce dran (statt Salz).
Das kommt ziemlich genau auf Gyros hin.
Ich brate das meist mit viel Zwiebeln und Knobi im Wok, damit man nicht an Wassermangel stirbt! (wenn man nur rohe Zwiebeln und Knobi drüberhaut)
Daß Du das Fleisch aber vorher fein schnetzeln mußt ist klar? Das vom Metzger geschnetzelte ist meist zu grob!
Grüße
HylTox