Hallo Heiner,
ich bin grad noch nicht so vortschrittlich wie du. Win8.1 habe ich bislang noch verweigert, bis die Version keine Bugs mehr hat. Wer weiß, vielleicht ist das einer davon 
Ich denke aber, es liegt weniger an der Windows Version als am Outlook 2010. Wenn bei mir mal was nicht so richtig funktioniert und ich keine Idee habe woran es liegen könnte, starte ich die Office Programme mal mit gedrückter STRG-Taste. Damit startest du im Abgesicherten Modus. Versuche mal ob die Funktion „Text markieren“ dort funktioniert und schließe danach das Oulook um es dann wieder „normal“ zu starten. Hat bei mir bei manchen Dingen schon geholfen.
Kannst ja mal eine kurze Rückmeldung geben ob’s geklappt hat!
Gruß: JueKai