Habe auf dem Dachboden eine Keramik-Pfanne
(oder sehr flachen Topf, je nachdem) gefunden,
und gleich mal ausprobiert.
Die Hitzeverteilung ist aber so ungleichmäßig,
dass der Butter (damit brutzle ich normalerweise)
an manchen Stellen schon schwarz wurde,
bevor er woanders überhaupt geschmolzen ist.
Wofür kann man solche Pfannen benutzen?
Zum Schnitzelbrutzeln sicher nicht!
Gruss, Marco
Hi, na ja, wenn die Hitze gleichmäßig einwirkt (z.B. wenn man sie als Auflaufform im Backofen einsetzt) ist die schlechte Wärmeleitung nicht so ein Problem. Aber es gibt ja schon Dutzende, wenn nicht gar hunderte Materialien für Pfannen und m.e. haben sich alle als schlechter erwiesen, als die alten Gusseisenpfannen. Es gab da mal so eine Zeit, wo Keramik Mode warund man versucht hat, alles möglich daraus zu bauen, nur weil es "High-tech " war oder eben nur Mode.
A