Hallo,
hat schon mal jemand Knäckebrot selbst gebacken?
Und wenn ja, gibt es ein einfaches Rezept dazuß oder brauche ich den Brotteig nur ganz dünn ausrollen?
Über Ideen freut sich
Zauberm@us
Hallo Zauberm@us,
Zutaten:
250 g Roggenmehl
500 g Weizenmehl
10 g Salz
1 EL Zucker
8 EL Oel
40 g Hefe
1/2 l. lauwarmes Wasser
Aus den Zutaten machst Du einen klassischen Hefeteig (Vorteig, etc.) den Du zu 1 bis 3 Kugeln formst und auf einem Backblech 30 Minuten gehen lässt (Hefeteig hat es beim „gehen“ gerne warm und Zugluft kann er nicht vertragen:wink:)
Den Teig dünn ausrollen, in Stücke schneiden und auf einem Backblech bei 230°C etwa 6-8 Minuten abbacken.
Wenn Du alles „weggebacken“ hast, alles Knäckebrot zusammen im Ofen bei 50°C trocknen lassen.
Der Teig kann natürlich auch mit allem nur erdenklichen Körnerzeug belegt werden, deshalb vorm Backen, ran an den Schrank, Küche ausgefegt und draufstreuen was geht.
Viel Spass beim Backen
Marion
Hallo Marion,
hört sich doch gut an , herzlichen Dank dafür.
Dann werde ich heute mal meine Küche fegen und mich morgen an das Knäcke wagen…
Kn@ckige Grüße Zauberm@us