Hallo,
warum riecht man den Knoblauchgeruch bei seinen Mitmenschen nicht,
wenn man selbst auch Knoblauch gegessen hat?
Danke!
Gruß
josch
warum riecht man den Knoblauchgeruch bei seinen Mitmenschen
nicht, wenn man selbst auch Knoblauch gegessen hat?
Hmm… gute Frage, kann da auch nur vermuten. Der geruchsintensive Bestandteil des Knoblauchs ist Allicin (2-Propen-1-thiosulfinsäure-(S)-allylester). Die Substanz ist für eine natürliche organische Verbindung nicht so wirklich gewöhnlich, die chemische Struktur ist zumindest eher seltener.
Irgendeine Geruchszellenart spricht ja nun auf diese Verbindung (und deren Umbau- und Abbauprodukte) an und meldet den Geruch an das Gehirn. Es ist nicht ungewöhnlich, daß dauerhafte Reizung mit den gleichen Duftstoffen diese Zellen sättigen oder auch dazu veranlassen, den Geruch nicht mehr „zu empfinden“. Im Falle von „Knoblauchgeruch“ kann ich das zumindest für eine andere Verbindung bestätigen, nämlich dem chemisch überhaupt nicht verwandtem Phosphan (Phosphorwasserstoff), dessen Geruch („Carbidgeruch“) aber dem von Knoblauch sehr ähnelt. Wer ein paar Tage lang ständig Phosphan riechen muss, nimmt das kaum mehr wahr. Bei mir war das schon nach ein paar Stunden der Fall. Durchaus möglich also, daß das bei Allicin etc. genauso ist und man daher die eigene Duftwolke einfach nicht mehr riechen kann.