ich habe schon heufiger versucht Knoblauch in Olivenöl einzulegen,
um ein schönes aromatisches Gewürzöl zu erhalten.
Leider gelingt es mir nicht richtig.
Es bildet sich nach einiger Zeit
ein unangenehmer Geruch, ich möchte fast sagen, das Öl wird ungeniessbar.
Ich kippe es auch jedesmal weg.
Was mache ich falsch? Gibt es eine bestimmte Knoblauchsorte die ich verwenden sollte, oder muss der Knoblauch irgendwie vorbehandelt werden!
Ich hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen
und verbleibe
warum soll man die Flasche mit Tuch verschliessen?
Und was für ein Tuch - in Öl getränkt?
Das hält doch dann nicht so lange wie z.B. mit einem Schraubverschluss oder Korken - oder?
ich stelle unser kräuter- oder knobi öl auch selbst her. immer schauen, daß die einlage, knobi, rosmarin, chilli oder ähnliches ganz vom öl bedeckt bleibt. ich habe flaschen mit kork verschluss. das öl hält sich seit monaten.
Ich erklärte es doch deutlich - also nun noch deutlicher…
Wenn man obiges, mein Rezept, befolgt, wird das Knobiöl nicht verderben, weil das Tuch für die Atmung sorgt! Würdest du einen Deckel (oder intakten und somit luftdichten Korken) verwenden, wird das Öl zwangsweise muffig!
Wie einfach soll ichs denn nun noch erklären damit man mein kurzes Rezept versteht?
