Knuspriges Hähnchen Folge 2

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
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Hi!

Vor kurzem wurde hier diskutiert, wie man ein Hähnchen schön knusprig bekommt. Viele verschiedene Methoden des Einreibens und Bepinselns wurden besprochen. Darüber ist also genug gesagt.
Aber hier noch das Ultimative:
Ich habe letztens meinen Hähnchenbräter ausprobiert. Spitze!
Das ist ein Metallgestellt, das man dem Hähnchen in den Hintern schiebt. Ok, das klingt doof, ist aber so. Effekt: Das Hänchen steht senkrecht im Backofen und alles Fett tropft nach unten in eine Schale weg. So liegt das Hänchen zu keiner Zeit in seinem eigenen Fett und man muss es nicht wenden. Die Haut wird super-knusprig.
Also mein Tip: Hähnchenbräter (nein, ich verkauf die Dinger nicht :wink:

Ciao
Kaj

2

das Vieh wird trocken …
Hi!

Bitte ab und zu dem armen Tierchen ein wenig ausgelaufenes Fett überpinseln, sonst wird das Tierchen strohtrocken mit der Zeit. Echt ein zähes Leder dann!

André

3

Hi!

Bitte ab und zu dem armen Tierchen ein wenig ausgelaufenes
Fett überpinseln, sonst wird das Tierchen strohtrocken mit der
Zeit. Echt ein zähes Leder dann!

Also bei mir nicht. Garantiert ohne bepinseln! Das Fleisch war zart und saftig. Ich glaube es liegt oft auch an der Hähnchenqualität. Da lohnen sich 'n paar Mark mehr.

Ciao
Kaj