Hallöle,
wer mit dem Titel was anzufangen weiss, kann mir vielleicht auch weiterhelfen:
Kobe- Beef ist ja legendär.
Früher mal hatte Bueuf de Hohenlohe ein sehr gutes Renomé.
Ich benutze heute häufig südamerikanisches Rindfleisch oder das von einem ausgewählten Metzger vor Ort, möchte mich aber gerne auch von besonderen Qualitäten überzeugen.
Welches Beef nutzen denn die Damen & Herren Spezialisten, wenn es mal was Besonderes sein soll?
Welche Unterschiede sind bemerkbar?
Das beste Steak meines Lebens habe ich übrigens in Almeria/Spanien genossen, irgendeine spezielle Rasse, fast schon Büffelig, in einem höhlenartigen, einfachen Restaurant…unerreicht…ohne viel Gewürz oder Sauce…
Gab´s eigentlich schon mal ein Tread über Bezugsquellen besonderer Lebensmittel? Ich bevorzuge saisonale und lokale Produkte und freue mich immer, wenn mir jemand einen Tipp gibt, wo ich einen feinen, deutschen Ziegenkäse aus einer Manufaktur bekomme, oder ein Heidschnucki oder sowas…oder Pendants zu Bresse- Geflügel in vergleichbarer Qualität…
Was sind denn Eure Tipps, was muss man mal getestet haben?
Gruß
Zaphod