Liebe Kochkünstler.
Seit kurzem habe ich einen schönen Wok, den ich auch gerne benutze. Ein dazu gehöriges Kochbuch vermittelt was man alles machen könnte. Leider mögen meine Kinder nicht so sehr, was da alles „Merkwürdiges“ aus dem Wok kommt.
So fremde „Geschmäcker“…!
Ich möchte eine Familie mit Kindern zum Essen einladen. Wer weiss ein schönes Rezept mit Geflügel, nicht zu aufwendig, das Kinder mögen. Es sollte am liebsten etwas mit Sauce sein.
Zusatz
Viele Grüße und danke
Corinna
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Moin Corinna
Das folgende ist ein Standard:
Ich nenne die Mengen für 3-4 Personen - Du kannst dann ja selbst aufrechnen.
600g Hähnchenbrust
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2-3 Möhren
1 Töpfchen Sojapsprossen
1 Dose Ananasstücke
1 Glas Pflaumensauce
1 Gemüsezwiebel
Das Fleisch abwaschen und gut trocknen.
Dann alles überflüssige Fett oder Sehnen wegschneiden.
Fleisch in in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Paprika in Rauten schneiden.
Die Möhren ebenfalls in Rauten schneiden.
Die Zwiebe grob würfeln.
Zuerst das Fleisch in Öl braten, dann beiseitestellen.
Zwiebeln anbraten, dann die Möhren hinzugeben und rühren.
Etwas Flüssigkeit (zB Hühnerbrühe, Weißwein, Sake) angießen.
Deckel drauf und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Dann die Paprika dazugeben.
Wenn nötig Flüssigkeit nachgießen. Deckel drauf und etwa 3-4 Minuten ziehen lassen.
Die gewaschenen und abgetropften Sojasprossen zugeben.
Flüssigkeit…
Etwa 3-4 Minuten ziehen lassen.
Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und rühren.
Fleisch wieder zugeben.
Die Pflaumensauce unterrühren.
Mit Sojasauce, Pfeffer, uU. etwas Paprika, uU. etwas Ananassaft abschmecken.
Dazu gibt’s… na?.. - Reis. 
Schmeckt total gut und sieht sehr farbenfroh aus.
Wenn’s Euch schmeckt kannst Du auch noch ein paar ungesalzene Erdnüsse kurz vor dem servieren drüberstreuen.
Guten Appetit.
Gruß, masc
Hi Corinna,
klingt zwar nicht chinesisch, aber wenn der „asiatische“ Geschmack nicht so gut rüberkommt…
Die Mengen nach Gefühl!!!
-> Hühnerbrust in Scheibchen schneiden (nicht soo fein)
-> Karotten und Lauch in streichholzfeine Stifte
-> Hühnerbrust anbraten, Curry drübergeben, aus dem Wok nehmen,
-> Karotten und Lauch anbraten, mit heller Sojasauce (wg. der Farbe) würzen,
-> Fleisch wieder dazu,
-> das Ganze mit süßer Sahne aufgießen und etwas einkochen lassen.
-> Reis dazu
-> fertig!
Kann auch noch mit Sellerie , Paprika und Knoblauch angereichert werden,
aber Ersteren mögen Kinder meist nicht.
PS: und laß den in fast allen chinesische Rezepten angegebenen Alkohol
(Sherry) weg. Soll nicht so gut sein für Kinder !
Grüße HylTox
DANKE o.w.T.
Gruß
Corinna