Hallo liebe Experten, auf was muss man beim Kochen und Zubereiten von Pilzen achten. Richtet sich das nach der Pilzsorte und kann in einem Pilzrezept nachgelesen werden oder gibt es andere Insider in Sachen Pilzzubereitung. Hoffe auf jede Menge Expertenwissen.
Hallo,
die Verarbeitung von Pilzen richtet sich in der Tat nach der Pilzart. Halimasch zum Beispiel wird abgekocht und das Kochwasser weggeschüttet bevor man dan Pilz brät. Am Sichersten ist es da ein Kochbuch für Wildpilze zur Hand zu nehmen und danach die Pilze zu zu bereiten. Ein gutes Einsteigerbuch: Kristiane Müller-Urban
„Pilze“
Pilze - Müller-Urban, Kristiane
Einfach sammeln, züchten, genießen. Mit 75 Rezepten
Herzlichste GRüße von Kirstin Reinelt
www.ki-lebensfreude.de