Moin. Wozu braucht der Mensch überhaupt Kohlenhydrate? Was kann man mir bitte zur Kohlenhydraten-Wirkung sagen und wofür sind Kohlenhydrate-Tabellen wichtig? Weshalb spielen diese Kohlenhydrate auch bei einer Diät so eine große Rolle? Fragen über Fragen - ich bitte um Aufklärung oder um den Tipp für ein richtig gutes Buch zu diesem Thema. Dankeschön!
Zuviel Kohlenhydrate sind mit Sicherheit nicht gut-der Mensch ist ein Allesesser-man sagt ,daß Kohlenhydrate das Blut verdicken…halten sie sich an Gemüse und Obst die machen auch satt und nicht dick…
Hallo T.Ehlen
Sagen wir mal so: Kohlenhydrate (KH) sind letztlich in vielen verschiedenen Lebensmitteln vorhanden, auch in Obst und Gemüse. In Fleisch z.B. sind oftmals keine KH enthalten. Ernährungsgeschihtlich kann man wohl sagen, dass der Mensch sehr lange zumindest ohne KH aus Getreide ausgekommen ist und nicht wenige Experten sagen auch, dass die 7000 Jahre in denen es Ackerbau und damit regelmäßig Getreide in unserer Mahlzeit gibt noch nicht tausgereicht haben, um unseren Magen nach 2 Millionen Jahren ohne Getreide daran zu gewöhnen. Dem Getreide wir ausserdem nachgesagt, geradezu toxisch zu wirken und das ‚leaky gut Syndrom‘ erzeugen zu können. Auf der genannten Webseite findest Du einen interessanten Artikel dazu.
Eine Kohlenhydrate Tabelle ist deshalb wichtig, weil es Dir hilft zu wissen, wie viele KH Du zu Dir nimmst. Manche Experten sagen, dass man pro Tag nicht mehr als 100-150g KH zu sich nehmen soll, ausser natürlich man treibt Sport, dann sind KH wichtig.
Bei einer Diät spielt es erst einmal eine große Rolle, dass Du Dich von sogenannten ‚leeren Kohlenhydraten‘ fern hältst, also weisse KH (sprich aus weissem Brot, Kartoffeln, Reis, Tortillas), da diese absolute Dickmacher sind. Versuche mal, Dich 30 Tage so weit wie möglich von KH fern zu halten (wie gesagt, ausser Du machst Sport). Zum Einen wirst Du sehen, dass es gar nicht so leicht ist, denn fast überall sind KH enthalten. Im Zweifelsfall der übliche Rat: Obst und Gemüse, allerdings Vorsicht beim Obst, denn der Fruchtzucker macht Abnehmversuche schnell zunichte. Zum Anderen wirst Du sicherlich sehen, dass Du in einem Monat rasch abnehmen kannst ohne KH.
Hier noch ein Tipp, falls Du tatsächlich gefragt hast, weil Du abnehmen willst: 2 Eier als erste Mahlzeit des Tages, und zwar innerhalb der ersten 30 Minuten nach dem Aufwachen. Am besten schon Eier vorbereiten, damit Du nicht jeden Tag Eier kochen musst. Wenn Du Kaffee trinkst dann ohne Zucker und Milch und statt dessen mit etwas Zimt. Du wirst sehen, dass Dich die Eier relativ lange satt halten, im Gegensatz zu einem Brot am Morgen, bei dem Du nach 2 Stunden schon wieder Hunger hast. Mach Dir keine Gedanken wg Cholesterin, ausser Du hast ohnehin schon schlechte Cholesterinwerte. Sorge nur dafür, dass die Eier von guter Qualität sind (bevorzugt Bio) und dass Du bei einer erhöhten Proteineinnahme wie dieser etwas mehr trinkst, da die Nieren etwas mehr arbeiten müssen.
Eine gute KH Tabelle, falls benötigt, findet man übrigens unter http://kohlenhydrate-tabellen.com