Hallo,
warum genau schäumen eigentlich kohlensäurehaltige Getränke (z.B. Weizenbier) weniger, wenn sie stark gekühlt sind? Ich erinnere mich an einen Brauereibesuch, bei dem in der Abfüllanlage das Bier mit rd. -4 Grad in die Flaschen geschossen wurde und es nicht überschäumte. Ähnliches konnte ich gerade in dem Glas bewundern, was nun voll *gluck* halbvoll vor mir steht.
Gruß und Danke
Christian
höhere Löslichkeit bei niedrigeren Temp.
Hallo,
beim Absenken der Temp. von Wasser steigt die Löslichkeit
von diversen Gasen (z.B. Co2 aber auch O2).
Das, was man bei höheren Temp. also nur mit erhöhtem Druck
in die Flüssigkeit hineinbekommt, geht bei niedriger Temp.
auf mit Normaldruck in Lösung.
Gruß Uwi
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Guten Morgen,
Danke für Deine Antwort, Du hast natürlich vollkommen recht. Manche Sachen sind einfacher, als man denkt, insbesondere dann, wenn man nicht schon Teile des Untgersuchungsobjekts verzehrt hat.
Gruß
Christian