Hallo,
ich habe im Internet ein sehr leckeres Rezept gefunden.
http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/17714…
Ich brauche dafür ca 150 ml Kokosmilch.
Womit könnte ich die Kokosmilch ersetzen??
Habt ihr eine Idee??
Danke & liebe Grüße 
Hallo,
Einfach geraspelte Kokosnuss (handelsübliches Kokosett) mit der nötigen Wassermenge mischen, kurz stehenlassen und dann abseihen und auspressen. Sollte so auch in Kochbüchern für Fernostküche angegeben sein.
Es grüßt
der Daimio
Super, vielen Dank für den Tipp!
Aber was mich auch interessieren würde, könnte man auch Milch nehmen??
Liebe Grüße
Hallo,
Kuhmilch dürfte durch ihre Zusammensetzung und den Eigengeschmack eher nicht als Tausch infrage kommen: Butterfett-Eigengeschmack, Milcheiweiß könnte gerinnen z.B. bei Säuregehalt der Speise, Milchzuckeranteil evtl. für Menschen mit Intoleranz störend …
Aber: Probieren geht über Studieren!
Es grüßt
Der Daimio
Ok vielen Dank, du hast mir sehr geholfen.
Dafür gibt es ein Sternchen von mir
Liebe Grüße
Hi
Wofür brauchst du denn Ersatz? Weil du gerade nichts dahast, weil du nicht weißt, wo man es herbekommt, oder weil du allergisch bist?
Kokosmilch bekommt man mittlerweile fast überall in Dosen, sogar im normalen Supermarkt, oder als Konzentrat, oder die passenden Flocken.
Kokosmilch ist geschmacklich unersetzbar, in der Konsistenz eignet sich Sahne, das schmeckt aber ganz anders.
Nahe dran kommt noch Mandelmilch, die eben einen nussig-mandeligen Geschmack hinterlässt und auch etwas dicker als Kuhmilch ist. Mandelmilch ist aber oft schwerer zu bekommen als Kokosmilch.
Fazit: Mit Kuhmilch eher nicht zu machen, wenn du gar nichts an Kokos da hast.
lg
Kate