Hallo liebe Köche,
ich habe gerade von einer netten Kollegin zwei Koteletts mitgebracht bekommen (Rind, Schwein?). Als Vegetarier stehe ich ziemlich ratlos da: was mache ich mit den Dingern heute Abend für meinen Freund?
Gibt es kreativere Möglichkeiten als „Salzen, Pfeffern, ab in die Pfanne“? Vielleicht marinieren?
Danke für Eure Vorschläge!
Gruß
Ramona
Marinade à la Jamie Oliver
Von dem bekannten Nachwuchskoch Jamie Oliver habe ich folgende Marinade für Steaks übernommen:
Zutaten:
Thymian, Knoblauch, S & P, etwas Zitronensaft, Olivenöl.
Thymian mit 1 gestr. TL Salz und 1 TL Pfeffer (natürlich schwarz und fisch gemahlen) vermengen, etwas Zitronensaft und Olivenöl unterrühren. Die Steaks damit bestreichen und mindestens 10 Minuten (am bester aber über Nacht) einziehen lassen.
Schmeck auch toll im Sommer zu den Grill-Steaks!
Gabi