Hi,
mein Thymian ist dieses Jahr hyperaktiv, was ich von meinen anderen Kräutern leider nicht behaupten kann. Aber Oregano hat auch eine nicht unbeträchtliche Menge hervorgebracht.
Kennt jemand eine gute Möglichkeit Kräuter möglichst aromakonservierend zu trocknen?
Gefriertrocknen geht leider nicht, dazu ist mein "Gefrier"fach zu schwach.
Viele Dank,
peargoup
Hallo,
Mit einem Dörrapparat habe ich gute Erfahrungen gemacht. Hat elektrische geregelte Heizung und Gebläse, entfernt also mit Warmluft den Wasseranteil sehr effizient. Gerade Thymian ist da unproblematisch, der hat wenig Feuchtigkeit, selbst wenn man ihn wegen Erdanhaftungen wäscht, und ist mit dem Apparat in ein paar Stunden rascheltrocken. Ein Aromaverlust ist IMHO zu vernachlässigen.
Es grüßt
Der Daimio