Krautsalat vom Metzger oder Gewürzmischung

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#1

Hallo Krautsalatexperten !

Ich suche schon lange das Rezept, oder auch die Gewürzmischung für einen geilen Krautsalat, den ein Metzger in der Nachbarstadt verkauft.
Da er diesen alle 2 Tage neu macht, denke ich eher nicht, dass alles komplett selbt gemacht ist, aber egal, mal sehen, was für Antworten kommen.
Es ist eher ein Sahne-Krautsalat.Aber nicht so eine weiße sauce, wie die fertig zu kaufenden, eher etwas beige mit Kräuterstippeln und leicht scharf im Nachgeschmack.
Es ist sicherlich kein Coleslaw oder so.
Gibt es evtl eine Gewürzmischung im Industriebedarf?

#2

Hallo Aki,
der Krautsalat wird ohne Gewürzmischung hergestellt.
Es wird woll Majonaise sein die dein Metzger verwendet,
schon alleine wegen der Beige Farbe.
Kann aber auch Salatfix (Joghurt oder Creme fresch mit Kräuter)sein.
In den Metzgerein wo ich gearbeitet habe wurden die Salate zu 70% mit Majonaise hergestellt, aber ein Rezept habe ich nicht.

Gruß
Biri 1907

#3

sorry aber was den krautsalat angeht kann ich dir leider nicht helfen…hattest du denn bisher erfolg soweit??