Bei einigen alten Eckkneipen scheinen für die kleinen Bockwurstküchen
keine so großen Vorschriften gegolten zu haben, also keine Edelstahlspühlen, normaler Herd ect…
Ist das heute immer noch so, dh, kann man sowas einfach übernehmen oder wird man alles ändern müssen ?
Falls nicht, was für speisen darf man denn theoretisch zubereiten ?
grüße, sober
Hallo
Ist das heute immer noch so, dh, kann man sowas einfach
übernehmen oder wird man alles ändern müssen ?
In der Regel müssen diese Dinge vom zuständigen Amt abgenommen werden und dem heutigen Standard angepasst werden. Selbst SB-Bäckereien müssen umbauen und diese Dinge einbauen und umbauen nach den Bestimmungen.
Gruß Sunny
Naja, immerhin wirds aber früher für die einen und die anderen Speisen doch einen (iuristischen) unterschied geben, immerhin hatten Eckkneipen nie eine Professionelle Küche, aber immer ne möglichkeit die Bockwurst warm zu machen…
grüße & thx
zumindest gab es mal unterschiede
Naja, immerhin wirds aber früher für die einen und die anderen
Speisen doch einen (iuristischen) unterschied geben, immerhin
hatten Eckkneipen nie eine Professionelle Küche, aber immer ne
möglichkeit die Bockwurst warm zu machen…grüße & thx
tach sober
zumindest gab es bis vor etwa 5 jahren in der tat einen unterschied, zwischen erwärmen und kochen. aber genaueres kann ich dir nicht sagen.
bruno
Hallo sober, das Lebensmittelaufsichtsamt hilft da gern weiter. Die kontrollieren schließlich hinterher auch die Einhaltung der Hygienevorschriften.
florestino