Kurze Frage zu Kalziumchlorid E 509

Wissenschaft Chemie
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Hallo zusammen,

vorneweg: ich bin Laie, was man wohl auch an meiner Frage merken wird :smile:

Ich bin für einige Kochexperimente auf der Suche nach Kalziumchlorid
E 509 und habe

Calciumchlorid Hexahydrat
und
Calciumchlorid Dihydrat
zur Auswahl.

Die Vorgabe lautet nur Kalziumchlorid E 509.
Welches ist das richtige?

Vielen Dank und Grüsse,

thb

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Hallo,

Die Vorgabe lautet nur Kalziumchlorid E 509.
Welches ist das richtige?

das ist nicht definiert, alle Hydrate fallen unter E509.
Je nach Hydrat mußt Du eben umrechnen.

Molare Masse
110,98 g·mol−1 (wasserfrei)
147,02 g·mol−1 (Dihydrat)
182,04 g·mol−1 (Tetrahydrat)
219,08 g·mol−1 (Hexahydrat)

Gandalf