hallo!
suche ein rezept für einen
leckeren lammbraten mit thymiankruste.
Wer weiss was? Bitte nach Möglichkeit
mit einer Angabe, wie lange ich so einen
Braten im Gas-Backofen schmoren lassen
muß! Merci!
Hallo Ingo,
habe ein feines Rezept für Lammkeule mit Thymiankruste, das geht bestimmt auch für Lammbraten; also, man nehme eine Lammkeule (oder eben einen Braten) und dann:
so viel Thymian, wie Du magst (Achtung: frischer Thymian ist sehr geschmacksintensiv, lieber etwas weniger!)
ca. 1 Tasse Semmelbrösel (Paniermehl)
Knoblauch durchgedrückt nach Belieben
Salz, Pfeffer
ca. 1/4 l Olivenöl
Aus diesen Zutaten eine Paste mischen (Du mußt selbst gucken, wieviel Öl und Brösel Du brauchst), damit den Braten von allen Seiten einpacken und in einen Bräter geben. Bei 180°C ca. 1 Stunde pro Kilo schmoren lassen und immer wieder mit dem austretenden Bratensaft beträufeln. Braten benötigt vielleicht nur eine 3/4 Stunde pro Kilo, weil da kein Knochen drin ist.
Gutes Gelingen!
Angelika.