Hallo zusammen,
ich hab mal eine Frage an die erfahrenen Köche unter euch.
Heute abend soll es Lamm geben und ich habe Lammracks hier liegen.
Die Silberhaut habe ich schon entfernt. Wie schaut es denn aus mit dem Fett über den kleinen Knochen? Muss das auch entfernt werden oder lasst ihr das beim Braten dran?
Vielen Dank schon mal für die Hilfe.
lg
