Guten Tag,
diese Lauchsuppe ist unser Party-Highlight der letzten Jahre geworden.
Für 6 Personen
3 Stangen Lauch (etwa 1 kg)
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
1-2 l Fleischbrühe
400 g Schmelzkäse
Zubereitung
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hack darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch zugeben und etwas zusammenfallen lassen. Alles mit der Fleischbrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nun wird es aber doch etwas eintönig und ich bin auf der Suche nach interessanten Varianten.
Über kleine Tipps würde ich mich freuen.
LG Abratox
):