Hilfe, habe ein ganz tolles Kuchenrezept, bei dem man jedoch „1 TL Lecithin“ zufügen muß!
Ich habe keine Ahnung, was Lecithin ist oder woher man es bekommt!!! Kann man das durch etwas anderes ersetzen oder kann mir jemand sagen, worum es sich dabei handelt und wo man das bekommt?
Danke für eure Hilfe!
Yasmin
Hallo Yasmin,
Lecithin wird meines Wissens nach als Bindemittel verwendet. Es wird zum Beispiel aus Soja hergestellt und ist vielleicht im Reformhaus erhältlich, denn da gibt es sonst ja fast alles aus Soja. Hab´s allerdings noch nie gesehen oder gesucht.
Für welchen Zweck brauchst Du es, vielleicht geht auch was anderes?
Ulrike
Hallo Yasmin,
Lecithin wird meines Wissens nach als Bindemittel verwendet.
Lecithin ist auch als Emulgator zu verwenden. L. gibt es in den Läden die die Stoffe der Hobbythek (Jean Pütz, WDR) anbieten (z.B. Spinnrad, Colimex, Duft & Schönheit und andere). Aber fragen ob es sich um Lebensmittelqualität handelt.
Mit freundlichen Grüßen
Alexander Berresheim