Hallo, liebe Bäcker und Bäckerinnen,
ich habe die gekauften Kekse satt und suche ein Rezept für einfache Kekse, die kalorienarm sind und trotzdem lecker schmecken. Lange Backzeiten sollten auch nicht sein. Wer kennt eines?
Danke!!!
Hallo!
Ich habe von meiner Oma ein „Kriegsrezept“, das ist kalorienarm und der leckerste Keksteig den ich kenne!
500g Mehl
250g Mondamin(Stärke)
1 Päckchen Backpulver
250g Zucker
259g Butter
4 Eier
2 Päckchen Vannillinzucker
1/4 Bittermandel(Aroma, kleine Glasfläschchen)
1/2 Zitronenöl (Aroma, s.o., steht im Supermarkt beim Backpulver)
1 Päckchen geriebene Zitronenschale
alles schnell zu einem Knetteig verrühren, 2 Stunden in Folie im Kühlschrank ruhen lassen (oder über Nacht)
dünn ausrollen, Kekse ausstechen, in die Hälfte der Kekse mit einem Kerngehäuse-Ausstecher(für Äpfel) oder einem Fingerhut (hat ja heute keiner mehr) LÖCHER
stechen.
Bei 175°C ca. 10 Min backen
die „ganzen“ Hälften mit Lieblingsmarmelade bestreichen, die „Lochhälfte“ draufsetzen, zum Schluss Puderzucker drüber…
Hört sich komplizierter an als es ist!!!
Gruß
Claudia