Hallo Blumenschein,
ich gehe 'mal davon aus, dass LibreOffice/Calc über dieselbe Funktionalität verfügt wie Apache OpenOffice 4.0.0 (bzw. dessen Vorgänger OpenOffice.org 3.2.x).
Bei OpenOffice geht es wie folgt:
Erstelle zwei Formatvorlagen, z.B. „hochkant“ und „quer“.
Im Fenster „Formatvorlagen“ (mit Taste [F11] ein-/ausschalten) das Icon „Seitenvorlagen“ per Mausklick auswählen. Dann Rechtsklick auf die Seitenvorlage „Standard“ und „Neu…“ wählen…
Es öffnet sich ein Dialogfenster. Dort statt „Unbenannt1“ einen Namen wählen (hoch, quer… wie-auch-immer), auf dem Tab „Seite“ die dazu passende Option auswählen… (Auf den anderen Tabs kannst Du weitere Einstellungen, z.B. für Kopf-/Fußzeile usw. mitverfügen.)
Bei Klick auf [OK] steht die Seitenvorlage für das Dokument zur Verfügung.
Nun aktivierst Du Sheet für Sheet und doppel-klickst die gewünschte Seitenvorlage (hoch, quer, wie-auch-immer…)
So sollte es funktionieren. 
LG, DF