Werte Leser und Leserinnen,
ich bin auf der Suche nach einem leckeren Rezept „Linseneintopf süß/sauer“, wie aus Großmutters Zeiten.
Liebe Grüße
Claudia
Hallo Claudia,
mein Rezept ungefähr so, ohne Mengenangabe.
Wasser, Linsen, Kasselerrippchen oder ein Stück Kasselerkamm (nicht zu mager), 1 Zwiebel geachtelt, Suppengemüse, Pfeffer, Salz, etwas Brühe (würfel oder der Dose) in einen Topf und garen, bis die Linsen weich sind. Rippchen herausnehmen, Fleisch abnehmen und in die Suppe geben.
2… 3 Kartoffeln schälen, klein würfeln und in der Suppe kochen. (Umrühren nicht vergessen)Einen hervorragenden Geschmack bekommt die Suppe, wenn man gut gewürzte Blutwurst hinzugibt.
Bei uns wird eine Scheibe Blutwurst ( nur wer es mag) vor dem „Aufkellen“ auf den Teller gelegt und nach einer Minute hat sich die Wurst soweit aufgelöst, dass sie problemlos untergerührt werden kann. Das Süsse und das Saure ist auch Sache der Mitesser. Jeder mag es anders. Also kommt Zucker und geschmacksneutralern Essig auf den Tisch und jeder nimmt sich nach Bedarf. Kann man als Koch nie was verkehrt machen.
Wenn man neben dem KAsselerkamm auch noch ein kleines Stück Dicke Schweinsrippe mitkocht, kann es sein, dass ,man vom Topf nicht mehr wegkommt.
Gruß GertmitZahndertropft
Da ist doch was:wink:))))
Claude
ja ja claud *gg*