Und natürlich alle anderen, die sich dafür interessieren:
Linzer Schnitten
200 g. Mehl
200 g. Butter
200 g. gemahlene Haselnüsse
200 g. Zucker
2 Eier
1 Glas Himbeer- oder Johannisbeermarmelade
Zimt (gemahlen)
Nelken (gemahlen)
evtl. auch
Koreander und/oder
Kardamon
Puderzucker
Ein Ei trennen.
Aus Mehl, Fett, Nüssen, Zucker einem Ei, dem zweiten Eigelb und den Gewürzen einen Mürbeteig kneten.
Kurz kühl stellen.
2/3 des Teigs auf dem Backblech ausrollen und mit der Marmelade bestreichen, aus dem verbliebenen 1/3 ein Gitter ausrollen und darauflegen. Mit dem Eiweiß das Gitter bestreichen.
Bei 175° ungefähr 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen, danach sofort mit Puderzucker bestäuben, bis dieser weiß liegenbleibt.
Noch warm in Stücke schneiden.
Achtung: diese Menge ist ausreichend für ca. 2/3 des durchschnittlichen Backbleches! Um ein Auslaufen beim Backen zu verhindern, sollte man entweder die Teig- und Marmeladenmenge um ca. 50% erhöhen, oder den Freiraum auf dem Backblech mit Alufolie eingrenzen.
Luxuriöser sind verstellbare Backbleche !!!
Guten Appetit
Gruß, Robert
)) *freu* *gleichausprobier* o.T.