Hallo Zusammen
Habe zum ersten Mal eine Linzertorte gemacht. Sie schmeckte wunderbar, ausser dass, der Rand steinhart war, obwohl sie sonst nicht verbrannt aussah. Weiss jemand woran dies liegen könnte?
Besten Dank für alle Antworten
Jacqueline
Morgen!
Also wir machen das immer so, dass der Rand knusprig ist, weil er dann wie’n Keks schmeckt… 
Bekannte haben mal gesagt, dass sie den Rand dünn mit Butter bestreichen, bevor sie den Kuchen in den Backofen machen, weiß aber aus eigener Erfahrung nicht, ob’s klappt!
Liebe Grüße Cleo
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
hallo jaqueline, du hast mit warmen händen den teig geketet oder ihn anders warm werden lassen, stimmts? oder die butter war warm (magarine hast du ja wohl im traum nicht genommen). die butter muss kalt sein und schnell untergemengt werden mit kalten händen, vorher wasser über die hände laufen lassen. dann teig in folie 1 std in die kühle stellen. es wird nur der rand hart, weil an den anderen stellen ja marmelade drüber ist, die genug feuchtigkeit enthält.