Lohn im Hotel Rezeption?

Hallo,
was ist ein realistischer Einstiegslohn als Fachfremder im Hotel (Rezeption)? Die Hausdame ist sehr angetan von meiner Probearbeit. Es ist ein kleines Haus in München in Messenähe, d.h. es läuft gut. In ein paar Tagen steht die Gehaltsverhandlung an. Was ist unbedingt zu beachten, gibt es irgendwelche Fallstricke? Vom Arbeitsumfang werde ich 10 bis 20 h pro Woche arbeiten, entweder Früh- oder Spätschicht à 5 Stunden (wobei wahrscheinlich häufig Mehrarbeit erforderlich ist). Soll ich ein Festgehalt aushandeln oder eine stundenweise Abrechnung? Was ist üblich in der Branche, gerade auch hinsichtlich Überstunden? Ganz herzlichen Dank für hilfreiche Antworten.
Gruß