Hallo,
ich habe schon viel recherchiert aber nicht wirklich was gefunden… zu veganer Ernährung und z.B. Eisenbedarf findet man ja ziemlich viel, aber wie sieht das aus mit Magnesium?
Kommt es dort zu Mangel, Überversorgung oder wie wirkt sich die vegane Ernährung generell auf die Magnesiumbilanz aus? In welchem Verhältnis steht vegane Ernährung mit der Magnesiumversorgung?
Ich hoffe ihr versteht was ich meine und könnt mir einfach was zu Magnesium in der veganen Ernährung erzählen. Alle Informationen nehme ich gerne an 
Danke im Vorraus. LG
Hallo ebenfalls,
kaufe Dir von GU eine Nährwerttabelle, die auch Vitamine und Mineralstoffe ausweist. Oder gehe ins Netz und google Mineralstoffe. Da findest Du tausende Links zum Thema. Ich als Ausdauersportlerin nehme vorsichtshalber täglich eine Multivitaminbrausetablette,da ich mehr brauche als ein Büromensch.
MfG Undine
Hallo,
bei der vegetarischen/veganen Ernährung ist die Magnesiumversorgung sogar besser.
Zitat:
GESUNDHEITLICHE AUSWIRKUNGEN DES VEGETARISMUS
Vegetarische Kostformen bieten eine Reihe von Vorteilen. Hierzu zählen niedrigere Werte für gesättigte Fette, Cholesterin und tierisches Protein sowie ein höheres Niveau für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Magnesium, Boron, Folat, Antioxidan-
zien wie die Vitamine C und E, Karotinoide und Phytochemikalien.
Positionspapier der ADA und DC zur vegetarischen Ernährung
Quelle: ADA-Studie, http://vebu.de/alt/gesundheit/Positionspapier_ADA_Ve… , Seite 3 und 4
Allgemein gilt, ADA-Studie:
„Eine gut geplante vegane oder andere Art der vegetarischen Ernährung ist für jede Lebensphase geeignet, inklusive während der Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und in der Pubertät …“
Quelie: ADA-Studie, [http://vebu.de/alt/nv/nv_2004_1__Sensationell__veget…](http://vebu.de/alt/nv/nv_2004_1 Sensationell vegetarische_und_vegane_Ernaehrung_von_der_ADA_anerkannt.htm)
Hallo,
ich habe schon viel recherchiert aber nicht wirklich was gefunden… zu veganer Ernährung und z.B. Eisenbedarf findet man ja ziemlich viel, aber wie sieht das aus mit Magnesium?
Kommt es dort zu Mangel, Überversorgung oder wie wirkt sich die vegane Ernährung generell auf die Magnesiumbilanz aus? In welchem Verhältnis steht vegane Ernährung mit der Magnesiumversorgung?
Ich hoffe ihr versteht was ich meine und könnt mir einfach was zu Magnesium in der veganen Ernährung erzählen. Alle
Informationen nehme ich gerne an
Danke im Vorraus. LG
Hallo,
speziell mit der veganen Ernährung kenne ich mich leider nicht aus.
Aber bei Magnesium habe ich mal gehört, daß zumindest eine Überversorgung nicht möglich ist, da ein zuviel gleich ungenutzt wieder ausgeschieden wird.
Gruß
Marion